一、冷鍋魚培訓費用：

冷鍋魚培訓，全套技術一次性收費，全部動手操作，手把手教學，學習時間不限，學會為止。

二、冷鍋魚培訓內容及教學：

1、底料的炒制技術；
2、湯料的熬制技術；

3、魚的碼味技術；
4、鍋底制作技術；

5、菜品的配制及保管技術；
6、碟碗料的制作技術；

??7、成品冷鍋魚的制作，

品種：冷鍋魚、泡椒酸菜魚

8、贈送購買廚具清單，選址，裝修布局，開業，經營方面資料。

9、學員回去遇到買不到或質量不好的材料，公司免費幫學員發貨。

10、學員后期免費技術升級，也可回公司免費再學習。

11、3年內對學員開店免費跟蹤服務，解決學員后顧之憂。

三、冷鍋魚培訓項目介紹：

冷鍋魚，其實就是源于四川宜賓、瀘州長江邊漁民家的“片片魚”。其實，成都的“冷鍋”形式早已有之，如10年前的火鍋雞、火鍋兔等品種，其制法是，把已經用高壓鍋制熟的雞肉、兔肉盛入鐵鍋內，直接端上桌去，待食客吃完鍋里的菜肴后，再點火燙食別的原料。這種吃法極似火鍋，又形似湯鍋。冷鍋魚據說是宋代大文豪蘇東坡發明的。美食家蘇東坡覺得火鍋的吃法太燥，就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料，將魚通過爆、炒、熬等工序，先后放入各種佐料，魚烹調好后才連火鍋料一起裝鍋，端上桌時，魚已烹熟，鍋卻還是冷的。后來郭沫若吃后欣然賦詩贊曰：“二人之，金口內，軟玉披紅霞，醇釀換宿醉，冷鍋魚，巴渝第一味。”