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四川面食培訓
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川菜廚師培訓
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初級班一、培訓費用:川菜初級班全套技術一次性收費收費,全部動手操作,學習時間不限,學會為止二、培訓內容:涼菜品種:夫妻肺片、蒜泥白肉、涼拌豬頭、涼拌豬耳、蒜泥黃瓜、涼拌藕丁炒菜品種:四川回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、毛血旺
學習時間:時間不限,學會為止,一般5-7天可以學會
培訓時間:早上9點到下午5點
學習吃住:學習期間免費提供中餐、晚餐
學習方式:全部自己動手操作,師傅手把手教學
培訓費用:
教學優勢:
一對一技術指導
真材實料操作
不控制原料設備
包教包會
提供技術支持與咨詢
隨到隨學
名師團隊指導
10年餐飲教育經驗
學員遍布全國城市
不控制原料及設備
18980944098 QQ:2337355070

 

主食早餐
川式夜宵
風味小吃
手工餅類
 
 
 
項目詳情

初級班

一、川菜廚師培訓費用:

川菜初級班全套技術一次性收費收費,全部動手操作,學習時間不限,學會為止

二、川菜廚師培訓內容:

涼菜品種:夫妻肺片、蒜泥白肉、涼拌豬頭、涼拌豬耳、蒜泥黃瓜、涼拌藕丁

炒菜品種:四川回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、毛血旺、水煮魚、酸菜魚  

鹽煎肉、小炒肉、魚香茄子、青筍肉片、黃瓜肉片、青椒肉絲、酸辣土豆絲、糖醋蓮白 

湯類品種:酸菜粉絲湯 、番茄煎蛋湯 、青菜豆腐湯、冬瓜連鍋湯 

 

中級班

一、川菜廚師培訓費用:

川菜中級班全套技術一次性收費,全部動手操作,學習時間不限,學會為止。 

二、川菜廚師培訓內容及教學:

涼菜品種:夫妻肺片、蒜泥白肉、涼拌豬頭、大刀耳片、蒜泥黃瓜、涼拌藕丁

炒菜品種:四川回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、毛血旺、水煮魚、

酸菜魚、大蒜肚條、東坡肘子、干煸仔兔、鹽煎肉、小炒肉、酸湯肥牛、魚香茄子、

干煸苦瓜、青筍肉片、黃瓜肉片、蒜泥鳳尾、熗炒空心菜、酸辣土豆絲、糖醋蓮白、

豆瓣魚、火爆腰花、青椒肉絲

燒菜品種:土豆燒排骨、蘿卜燒牛肉、青筍燒肥腸、酸蘿卜燒鴨

湯類品種:酸菜粉絲湯、番茄煎蛋湯、青菜豆腐湯、冬瓜連鍋湯、紫菜蛋花湯

高級班

一、川菜廚師培訓費用:

川菜高級班全套技術一次性收費,全部動手操作,學習時間不限,學會為止。

二、川菜廚師培訓內容及教學:

在中級班基礎上增加以下品種

涼菜品種:糖醋排骨、口水雞、棒棒雞、青椒皮蛋、泡鳳爪、泡椒木耳

炒菜品種:干鍋雞、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋黃喉、香辣掌中寶、酸辣鱔絲粉、鹽高美蛙、

大蒜仔鰱、水煮黃辣丁、水煎仔雞、黑椒牛柳、泡椒豬肝、肝腰合炒

蒸菜品種:甜燒白、咸燒白、粉蒸牛肉、粉蒸排骨

三、川菜廚師培訓項目介紹:

川菜是我國烹飪的主要菜肴,發源于古代的巴國和蜀國,經歷了春秋至秦的啟蒙時期后,在兩漢兩晉,呈現成初期的輪郭。隋唐五代,川菜有較大的發展。兩宋時,川菜跨越了巴蜀疆界,進入東都,為世人所知。明末清初,川菜利用辣椒調味,對繼承巴蜀時期就形成了“尚滋味”、“好辛香”的調味傳統,進一步有所發展。晚清以后,逐步形成了一個地方風味極其濃郁的菜系。由筵席菜、大眾便餐、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃等五大類,組成一個完整的風味體系。其風味是清、醇、濃并重,并以善用麻、辣著稱,對長江中上游和滇黔等地有相當的影響。近年,川菜蹤跡已遍及中國以至海外,

到處都有“味在四川”之譽。

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支付學費報名后,我們會在第一時間給您辦理好入學手續,項目配方資料。
我們保障服務—技術指導與升級,您只要是我們的學員都能享受此服務。如該項目技術若有升級,可以免費獲得新配方。
如果您在以后經營過程中遇到任何問題,隨時可以咨詢我們的培訓師傅,也可以再次前來復習。

 

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